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哥倫比亞桑坦德玫瑰谷〜酵素厭氧水洗

哥倫比亞桑坦德玫瑰谷〜酵素厭氧水洗

HK$180.00價格
玫瑰、草莓、桃子、香檳

這款哥倫比亞咖啡由北桑坦德的Dashu農場出品，採用酵素厭氧水洗工藝。這種特殊的處理方式賦予了咖啡濃鬱的玫瑰、桃子和水果的甜味！

產地：哥倫比亞
地區：桑坦德
農場：大樹
海拔：1,700米
處理方式：酵素厭氧水洗
品種：卡杜拉
烘焙程度：淺度
數量

  • 厭氧酶洗

    玫瑰谷採用的厭氧酶水洗工藝，將咖啡果放入密封容器中進行12-24小時低溫發酵，去除果皮和果肉，進行低溫厭氧發酵（控制容器內氧氣、pH值和溫度），並添加酵素輔助發酵。發酵完成後進行乾燥。

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