グアテマラ アンティグア ベラ カルモナ クラシック ~ ウォッシュド

グアテマラ 純正アンティグア ベラ カルモナは、グアテマラで最も美しく魅惑的な渓谷の 1 つ、アンティグアで生産されています。この地域の豊かな火山性土壌と涼しい気候は、世界で最も高く評価されているコーヒーの生産に最適な条件を備えています。

ベラ カルモナは、セラヤ家が所有するベネフィシオ ベラ ビスタで加工されたブルボン チェリーのブレンドです。この工場では、伝統的な洗浄と天日乾燥のプロセスを採用しています。セラヤ家は数十年にわたってコーヒーを生産しており、その経験はすべてのカップに表れています。チェリーの一部はセラヤ家の自社農園から、その他は周辺地域の経験豊富なコーヒー栽培家から仕入れています。

セラヤ夫妻は、土壌の健全性と全体的な品質を向上させるために、剪定、土壌改良、病気予防法など、いくつかの農業技術に重点を置いています。また、周辺地域の何百もの小規模農家と協力して、同様に健全な環境慣行を達成できるよう支援しており、多くの場合、家族経営の製粉所でチェリーを加工しています。